Voorgerecht
Tataki van tonijn
Wortelpuree | sesam | sojamayonaise | courgette
of
Steak tartaar
Kappertjes | augurk | mierikswortel | eiercrème | bergamotmayonaise | brioche
of
Carpaccio van tomaat
Burrata | rucola | pijnboompitten | kruidenolie | olijven
Vegan optie: vegan feta in plaats van burrata
Hoofdgerecht
Surf & turf
Filet mignon | gamba’s | seizoensgroenten | bearnaisesaus
of
Tian van courgette
Courgette | paprika | ui | rozeval aardappel | parelcouscous
(Dit gerecht is ook vegan)
Dessert
Liefde voor passie en mango
Passievruchtbar | mango | sponscake | munt | meringue
Prijs: €39,50 p.p.